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O chef de cozinha deve ser responsável,organizar, coordenar e supervisionar o trabalho de uma cozinha. Ele é a autoridade máxima da cozinha e deve garantir a qualidade dos pratos servidos.
As principais funções de um chef de cozinha são:
O chef de cozinha deve ter experiência na cozinha, conhecer as produções clássicas da cozinha internacional e saber executar todas as tarefas.