O chefe de cozinha é o profissional responsável por liderar a equipe de cozinheiros e gerir a cozinha de um estabelecimento de alimentação. Suas principais funções são:
- Planejar e criar cardápios
- Gerenciar o estoque de alimentos e insumos
- Supervisionar a preparação dos alimentos
- Garantir a qualidade e higiene dos alimentos
- Gerenciar as compras de ingredientes
- Organizar a cozinha
- Controlar os custos, definindo preços dos pratos e gerindo despesas
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